百果园门头招牌 百果园董事长回应水果太贵遭吐槽，上市次年业绩遇滑铁卢

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百果园董事长发表的“教育消费者”这样的言论，引发了大范围的讨论百果园门头招牌，并且使得其以高价出售产品的策略与业绩出现亏损的这种矛盾，暴露在了公众所能看到的视野范围之中。

高端定位的市场争议

余惠勇把商业划分成利用无知以及教育成熟这两类，且自认为自己是属于后面这一类的，可这番表态被好多消费者理解成是一种高高在上的姿态，还暗示着不购买百果园产品是因不够“成熟”，而这种论调跟当前大众所追求的实惠、透明的消费心理产生了直接的冲突。

近些年来，消费者对于价格的敏感度明显有所提升，“水果刺客”成为网络上的热门词汇。百果园所定的价格常常要高于同类的电商平台以及生鲜超市，比如说它的麒麟西瓜售价能够比其他渠道高出三成还要多。在社交媒体上面，有着大量用户都对其价格发牢骚，表示其品质并没有带来和价差相匹配的体验。

品质与价格的失衡

百果园把各式各样的水果划分成招牌、A级等等诸多等级，价格偏高的这些等级对应着对于水果整个品质的那种承诺。可是呀，它所售卖的产品在真实的消费这个环节当中屡次遭到来自消费者的质疑。说起来呢，在黑猫投诉这一平台之上，涉及到百果园的投诉数量超过了两千条之多，并且相关问题的主要集中点在于水果出现变质的情况、拿质量次的水果去充当质量好的水果、在给客户进行售后处理的时候各种推诿扯皮等等这些方面。

这体现出其品控体系或许存有漏洞，特别是在加盟店模式当中，总部针对门店的管控力面临考验，消费者支付了高端价位，然而却可能碰到普通乃至糟糕的购物体验，这样的落差直接对品牌信誉造成损害，致使其“高品质”标签遭受严重挑战。

加盟模式的管控难题

百果园的扩张速度很快，在很大程度上依靠加盟模式，截止到2024年年底的时候，它的五千多家门店里加盟店所占的比例超过了99%，这样的模式能够快速地在市场中占据份额，然而却造成了管理方面的分散状况，不同的加盟商在运营的标准以及服务的水平上或许会存在差别。

当总部所推行的战略，跟加盟商对于利润的诉求，呈现不一致的状况时，执行环节便极易出现偏差。比如说，为了达成降低成本的目标，个别门店有可能在品控方面有所松懈，或者出现缺斤少两这种行为。如此一来，百果园在全国范围之内，就很难确保统一、稳定的高品质服务得以实现，进而对品牌形象的统一性造成了影响。

市场分流与竞争加剧

现阶段，水果零售市场的竞争态势已然产生极大改变，于高端市场范畴内，山姆、Costco、盒马这类会员制超市依靠供应链方面的优势，供应了具备竞争力的高质量水果，从而使部分中高收入客群出现了分流情况，这些销售渠道一般单品的分量较大，然而折算后的单价常常比百果园要低。

于更为广阔的大众市场之中，社区团购，这一新兴模式，生鲜电商，借网络之便，以及那遍地皆是宛如繁星般众多的水果摊贩，凭借彼此更为灵活多变的价格以及超乎寻常的便利性，引来了数量极为可观的消费者。而百果园，尴尬地夹处于其中，它那所谓“高端街边店”的定位所应具备的优势，就这样被无情削弱，正面临着分别来自上方以及下方两个不同方向的强大挤压，其产品在市场所占的份额，也因此而受到了不可忽视的侵蚀。

业绩下滑与战略困境

2024年，财报数据直观呈现出困境百果园门头招牌，营收下降了将近一成，税前亏损大约为3.9亿元，此乃上市后头上的首次出现净亏损。并与此同时，门店总数净减少接近千家，关店比例高达15.9%。门店收缩致使资产减值以及一次性损失的出现，进而进一步拖累了利润。

营收出现下滑状况，其主要缘由在于加盟门店的收入有所降低。以此作为依据可以表明，不仅新顾客的获取极具难度，就连原本有的顾客群体，其消费可能也在逐渐缩减。该公司核心的水果销售业务，增长呈现出乏力态势，并且单纯凭借高端化拉高价格这一路径，在当下的消费环境当中已然难以持续下去，公司面临着十分紧迫的战略调整压力。

转型之路与未来挑战

在年报里，百果园已把战略调整成了“高品质与高性价比专家” ，这意味着它不得不向市场低头，进而开始注重性价比 ，然而口号喊起来容易些 ，但要落到实处却困难重重 ，真正的性价比要求供应链进行近乎极致的优化 ，对损耗实施严格的把控 ，以及让运营效率有大幅度的提高。

要再度确立消费者信任，百果园非得促使价格调整以及品质提升变得能够看见、可以感受得到。这关联到重新塑造成本结构，强化对加盟商的赋能与管理，还有更准确地界定目标客群。它的高端形象跟性价比诉求之间怎样达成平衡，将会是判定其能不能扭转局面的关键所在。

当消费愈发趋向于理性的当下时刻，您觉得倘若百果园确实要迈入“高性价比”的路线范畴，那么最先最应当从哪寻觅展现给消费者能够瞧见的转变之处呢？欢迎于评论区域分享您个人的看法见解。